Веера — американские масляные роллы
Вот и закончился Хлебный ФлешМоб, столько душистого ароматного хлебушка напекли наши рукодельницы. А вот хлеба на букву В не было, поэтому и решила испечь такой необыкновенный, очень красивый хлебушек. Попробуйте Вам понравиться.
Ингредиенты
- Мука в/с 550 г (п
- Теплое молоко (30 градусов) смешанного с 1 ст.л. лимона - 250 мл (или 100 мл воды смешанной со 150 м
- Сливочное масло 90 г
- Дрожжи сухие 8 г
- Соль 5 г
- Щепотка пищевой соды
Приготовление пошагово
Молоко подогреть до 30 градусов, влить в него 1 ст. ложку лимонного сока, оставить на 30 минут. Или развести йогурт водой. Растопить 60 гр масла.
Просеять несколько раз муку с солью и содой, растереть дрожжи с мукой.
В муку струйкой влить молочную смесь. Перемешать, влить растопленное масло.
Вымесить тесто, это будет довольно трудно, оно будет как пельменное, накрыть пищевой пленкой и поставить для подъема в теплое место.
Когда увеличиться в объеме вдвое нужно тесто обмять, ни в коем случае не бить и резко его не сдавливать.
Выложить тесто на стол, перевернуть и складывать края внутрь, каждый раз прижимая сверху и поворачивая, что бы получился ровный шар И вновь дать ему подойти.
Затем тесто выложить на стол, раскатать скалкой до толщины 3 мм, у меня немного толще, смажьте его растопленным сливочным маслом.
Затем с помощью линейки, или на глаз, если у Вас глаз алмаз, разрежьте на полосы шириной 7 см.
Сложите полосы одна на другую.
И разделить на 8 порций.
Осторожно прижмите нижний край и раскройте каждый из хлебцев веером. Выложить в смазанную форму для кексов. Дать подойти в течение 30 минут.
Выпекать в разогретой духовке до 220 градусов около 15-20 минут.
Вот такие вкусные, хрустящие, рассыпчатые хлебцы получились, они прекрасно подходят к простой так и изысканной пищи.
Рецепт этого хлеба не давал мне покоя уже очень давно, приметила я его на таком же мероприятии хлебном, и вот так захотелось повторить.
